Toufic Cham began making Arak in 1937 in Sebhel, a small village Northern Lebanon. Sebhel is known of its vineyards and its name means the “Goddess of Wine”. Toufic worked long hours and hard to make Arak for the North area. During the French mandate, Toufic Cham and Brothers used to sell the French and Australian army Arak. During the mandate, he used to sell the French and Australian army. Afterwards, Toufic Cham and brothers changed its name into Toufic Cham and Sons. Aside making Arak, they also produced wine Muscat and started to export to Australia, South Africa and Canada until the civil war started in Lebanon where the…

مواليد ايطو 30 أيلول 1925 باشر دروسه في “إكليريكية غزير المارونية” واستمر فيها الى العام 1943 والجامعية في جامعة القديس يوسف في بيروت العام 1943 – 1946 وفي العام 1946 إنتقل الى باريس دارساً الفلسفة واللاهوت حتى العام 1951 في مدرسة (سان سلبيس( سيم كاهناً  في “معهد باريس الكاثوليكي” في 24 آذار 1951، ومن باريس الى روما حيث درس الحقوق الكنسي من العام 1951 الى العام 1954 فنال من “جامعة اللاتران البابوية” شهادة الدكتوراه في الحقوق. في العام 1954 عاد الى وطنه، وعينه سيادة المطران انطون عبد رئيس أساقفة أبرشية طرابلس المارونية أميناً لأسراره وقاضياً في المحكمة الروحية-المارونية- طرابلس. وفي المحكمة الإستئنافية الروحية المارونية ـ بكركي واستمر في هذه المهام…