يمنى مكاري… وشغف الكبة الزغرتاوية
من رائحة الطبخ الممزوج بالنسيم، الآتي من النوافذ المُشرَّعة في مسقط رأسها زغرتا، كانت تعد دائمًا لحظة سحرية ليُمنى. يُمنى مكاري، ابنة زغرتا، وهي أم لابنتين، حملها شغف الطبخ اللبناني التقليدي الى احتراف الكبة الزغرتاوية، وهي حائزة على ماجيستر الادارة المالية وموظفة في شركة خاصة. ولأنه كان لديها طباخ ماهر في عائلتها يعلمها أسرار الطبخ، أي جدّتها ، فهي تعتبر نفسها محظوظة. نشأت يُمنى مع تراث الطبخات الشهية، وطورت شغفًا ليس فقط بفن الطهي والطبخ ولكن أيضًا بالمطبخ اللبناني التقليدي الأصيل. مع مرور الأيام، انتقلت يُمنى إلى بيروت، أنشأت عائلة وأدركت أن الوقت قد حان لمتابعة شغفها. كان حلمها الحفاظ على وصفات جدتها لأطول فترة ممكنة. وكونها كانت شغوفة بهذا…



